MẨY – Vietnamesisk Amaro Bitter

MẨY är mer än bara en amaro – det är en hyllning till Red Dao-folkets århundraden av kunskap om medicinska örter. Skapad under åtta år i nära samarbete mellan Sông Cái Distillery och den erkända Red Dao-medicinkvinnan Lý Lở Mẩy, representerar denna unika bitter både kulturellt arv och hållbar innovation.

✨ Smaksprofil:
En komplex bitter med djup och karaktär:

• Rökiga toner av lapsang-te
• Sarsaparilla (root beer)
• Träiga tanniner
• Noter av traditionell Red Dao-brun kåda
• Rund avslutning med honung och nötter

Ett kraftfullt alternativ till klassiska italienska och europeiska amari – MẨY sticker ut genom sin ursprungliga identitet och vietnamesiska terroir.

🌿 Tradition & hållbarhet i en flaska
Receptet bygger på den traditionella Red Dao-urtelikören “Địa Tíu”, använd för att lindra muskelvärk och främja matsmältningen. Mer än ett dussin vilda skogsörter används – från rötter och bark till blad och frön. För att skydda biodiversiteten har vissa botanicals tillfälligt uteslutits, tills lokala återplanteringsprojekt har återställt bestånden.

🤝 Gemenskap & rättvis fördelning
MẨY är medägarskap i praktiken: Vinster och rättigheter delas 50/50 mellan destilleriet och Lý Lở Mẩy. Det är äkta hållbarhet, där leverantören blir partner – inte bara råvarukälla.

🍸 Serveringsförslag:

• Njut ren eller över is
• Blanda med root beer eller kaffe
• Prova i kreativa float-style cocktails